Znana od starożytności roślina jest przede wszystkim bardzo popularna gdyż zawiera substancje odmładzające skórę. Współcześnie naukowcy odkryli jeszcze wiele innych jej specyficznych właściwości. Rukiew wodna to niezwykły skarb w naturalnym leczeniu różnych dolegliwości. Poznajmy jej pochodzenie, skład i działanie.
Rukiew wodna jest to inaczej rzeżucha wodna. Należy do rodziny kapustnych. Występuje w naturalnej postaci tylko w zachodniej części Polski. Dlatego należy szukać tego zioła w sklepach zielarskich i ze zdrową żywnością. W naturalnej postaci łatwo ją pomylić z rzeżuchą górską. Jest bardzo łatwa w uprawie. Jak i inne zioła możemy ją pielęgnować i mieć na naszym parapecie jako roślinkę przyprawową także do kuchni stosując w celu urozmaicenia wielu potraw.
Do czego jest rukiew?
Bomba witaminowa
Rukiew wodna ma bardzo wysokie stężenie składników mineralnych:
- Potas – w większej ilości niż pomidory,
- Witamina C – stężenie jej przewyższa zawartość tej witaminy w cytrusach,
- Beta karoten – więcej go posiada niż marchewka,
- Rukiew zawiera również duże stężenie wapnia, potasu, magnezu i fosforu
Właściwości rukwi wodnej
- kojący wpływ na skórę
badania naukowe dowiodły, że to ziółko powoduje odmłodzenie skóry, lepsze dotlenienie wszystkich warstw naskórka, a w wieku dojrzałym widocznie, długotrwale i skutecznie spłyca zmarszczki, leczy skutecznie przebarwienia, likwiduje zaczerwienienia i zwęża pory, - działanie przeciwnowotworowe
izotiocyjaniany zawarte w tej rzeżuchowatej roślince wpływają na profilaktykę i zapobieganie nowotworom, substancja ta, która także odpowiada za charakterystyczny smak rukwi odpowiada także za zapobieganie ponownym nawrotom nowotworu, - wzmocnienie odporności
substancje zawarte w rukwi zapobiegają infekcjom, wzmacniają odporność organizmu na bakterie, wirusy, grzyby, - ochrona i wsparcie jelit
wspiera w walce z zaparciami, poprawia trawienie, - łagodny środek uspokajający
to całkowicie bezpieczny specyfik na uspokojenie i złagodzenie napięcia u osób nerwowych, pomaga w trakcie walki z depresją, - przyjaciel wątroby
rukiew wodna wspomaga oczyszczanie wątroby, a także wspiera jej prawidłową pracę, - leczy kaszel
herbatka z rukwi wspiera w walce z kaszlem suchym jak i wilgotnym, - łagodzi dolegliwości reumatyczne
jest środkiem przynoszącym ulgę w bólu i obrzękach reumatycznych, problemach kostnych, przy zmianach zwyrodniewniowych
Ostrożność stosowania
Należy zachować umiar w stosowaniu rukwi wodnej ponieważ jej nadmiar w organizmie prowadzi do podrażnienia dróg moczowych.
Rukiew wodna jest zakazana dla:
- Osób z wrzodami żołądka i jelit,
- Chorych ze stanem zapalnym nerek,
Rukiew wodna w kuchni
Ze względu na aromatycznie pieprzowaty smak z leciutką nutą słodyczy jest bardzo cenionym składnikiem w kuchni. Bardzo popularne są zupy, soki i smoothie z dodatkiem rośliny.
Co o tym sądzisz?